"Les secrets culinaires amazighs" tel sera le thème du IIe Chapitre des Disciples Escoffier Tunisie qui aura lieu du 25 au 27 janvier 2024, à Gammarth (Banlieue nord) à l'initiative de l’Association des Disciples d’Escoffier Tunisie. Des grands chefs sont attendus et la compétition s'annonce rude, dans les différentes catégories.
Evénement qui célèbre l’art culinaire et la cuisine créative, tout en faisant dialoguer les deux cultures française et tunisienne à travers la cuisine, ce rendez-vous a comme objectif de mettre en avant une cuisine millénaire et de mettre en valeur des célèbres et précieuses recettes du Guide Culinaire d’Auguste Escoffier (Chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire considéré une grande référence de la gastronomie française), ainsi que l’art du service à la française.
La manifestation qui s'étale sur trois jours propose différentes activités qui permettront aux jeunes chefs de partager leur savoir-faire et aux visiteurs de déguster tant de plats préparés pour le concours et de voyager avec tant de saveurs. Une cérémonie d'intronisation de nouveaux Disciples Escoffie est également au programme de cette manifestation.
Un plat français d'inspiration tunisienne? tel sera le défi des participants qui seront en lice pour le "Trophée de championnat de Tunisie- Jeunes talents Escoffier" et qui devront être des professionnels de la cuisine.
Le programme détaillé de ce rendez-vous riche en saveurs et parfums sera dévoilé demain matin par Abderrazak Kaddachi, président de l'association les Disciples Escoffier Tunisie.